Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
14 mars 2010 7 14 /03 /mars /2010 05:00

Retournons un peu dans ma cuisine !

 

Je ne crois pas te l’avoir déjà dit mais je n’arrivais pas à incorporer les blancs en neige ! Oui je sais ... c'est pourtant simple, faut juste faire doucement pour pas les casser ...


Une recette loupée une fois et je refusais de réessayer ! Mais je me suis risqué à tenter une nouvelle fois quand j’ai acheté ma nouvelle cuisinière …

J’ai donc recherché une recette de gâteau au chocolat que j’adorais petite, essai plutôt concluant ! Si concluant que je n’ai pas pris le temps de le prendre en photo  Alors dés que je le refais, je ne t’oublie pas


Aujourd’hui je te montre mon 1e essai d’un roulé … Oui un roulé ! Hyper simple autant pas les ingrédients, que par la réalisation. Il y a juste un tour de main à la sortie du four à avoir, mais j’ai eu la chance du débutant !

 

Assez de blabla (trop de bla bla comme chantait Princesse Erika), voici la recette de ma maman :

 

3 œufs
6 cuillères à soupe de sucre
3 cuillères à soupe de farine
1 pincée de sel
1/2 pot de confiture (ou Nutella ou pâte de spéculoos ou ce que tu veux)
(eh ben non pas besoin de sortir ton pèse aliments lol )


Mélanges le sucre et les jaunes, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoute la farine.
Montes les blancs, avec la pincée de sel, en neige ferme.
Tu les incorpore délicatement.

Etales sur du papier sulfurisé sur une plaque rectangulaire (la lèche frite du four par exemple)

Four chaud th 8/9, 8 à 10 minutes.

Une fois cuit, tu sors du four, vite tu étales la confiture, et hop tu  roules en décollant du papier. (Non ce n’est pas pour le fumer ! )
Ou alors ... tu roules le gâteau à l'aide d'un torchon humide. Quelques minutes après tu le déroules, t’étales la confiture et tu roules à nouveau. T’as compris ?


Bon … le mien n’est pas très présentable, mais il fut très bon ! Je l’ai fais avec la pâte de spéculoos de la marque Lotus (mais non pas les mouchoirs !) je l’ai roulé dans la longueur d’où le coté raplapla, et avec un glaçage ou du chocolat ou du sucre glace il aurait été plus joli … le 2e essai je ferai mieux ;)


SP A0911   SP A0912

 

SP A0914


Allez ! Si tu essayes n’hésites pas à me montrer le résultat ;) Et pas que cette recette !

A demain !

 

Repost 0
Published by Steph - dans Cuisine sucrée
commenter cet article
5 mars 2010 5 05 /03 /mars /2010 05:00

Une amie m'a offert il y a quelques années le livre "les cakes de Sophie".

Sophie Dudemaine tu connais ?

sophie_dudemaine460.jpgClic sur la photo pour son site.


J'ai aussi :

Les crêpes de Sophie
Confitures et compotes de Sophie
Les hâchés de Sophie
Tartes et salades de Sophie
Les buffets de Sophie ...

Mais il y a d'autres titres, et mon préféré est et restera les cakes ... salés, sucrés, triés par saison ... j'en ai déjà fait quelques uns.

Je te présente la version pépites de chocolat / noix de coco ... une tuerie ! Un délice ! J'en perds mon latin !

Clic sur la photo on trouve la recette sur Internet ...

SP A0619

J'ai également testé le cake chocolat, café, whisky mmmmm j'adore !
Et en version salé tu as le cake façon flamenküche, la version savoyarde, le chorizo/maroille, celui au saumon, au poulet ... rien que de t'en parler j'en ai l'eau à la bouche !

As tu déjà eu ce livre entre les mains ? Quelle est ta recette favorite ?

Allez à bientot

Repost 0
Published by Steph - dans Cuisine sucrée
commenter cet article
1 février 2010 1 01 /02 /février /2010 07:00

"Mais Mimine il est 10h !"
"Mais t'avais dit qu'on ferait des knackies ..."

J'adore cette pub !

Bon trêve de galéjades ...

J'aime beaucoup cuisiner, je ne suis pas une pro, mais disons que je me débrouille ... As tu déjà été à ma table ?

Je te parlerai de pizzas, d'essais culinaires au gré de mes neurones, mais surtout en tant que gourmande ... de pâtisseries et de desserts ...

Voici une recette de famille du double marbré, que j'ai adapté à mon placard (à ce qu'il contenait bien sûr ...) et qui se termine en ... tout chocolat !
Ne trouve tu pas que dans un marbré ... il n'y a jamais assez de chocolat ?

Tu en as rêvé ... je l'ai fait !

SP A0952

Attention les proportions ! C'est pour un moule couronne ! C'est du lourd du très très lourd ...
(Ca explique peut être mes rondeurs ? lol)

250g de beurre
200g de crème
400g de sucre
650g de farine
6 œufs
2 sachets de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique

Tu mélanges tout, tu sors une partie dans laquelle tu mets du cacao non sucré à pâtisserie, et dans ton moule tu mets une couche pâte "nature", la pate au cacao et la fin de ta pate "nature".

Et celui en photo j'ai mis dans toute la pâte 1 plaque de chocolat noir à pâtisser (soit 200g) + du cacao non sucré ... soyons fous !

Et tu cuis à four doux (150°C environ) pendant 1h15 ... oui la gourmandise est un plat qui se mange froid ! Ah non ce n'est pas ca lol

Allez arrête de lire et de lécher ton écran files essayer la recette ;)



J'en profites
(même s'il y a peu de chance qu'elle passe par ici ...)
 pour souhaiter
un super anniversaire
à Chantal !

Plein de bisous à mercredi ou ce week-end pour te voir en "vrai" !



Repost 0
Published by Steph - dans Cuisine sucrée
commenter cet article

Présentation

  • : Les trucs muches de Steph
  • Les trucs muches de Steph
  • : Des croix, du bricolage, des recettes faciles, des voyages au gré des cartes postales, ... Un peu de moi et c'est énorme quand on me connait lol
  • Contact

Hellocoton

Ma Page sur Hellocoton

Recherche

Ecolo !

bonial – alerte promos pour moins de déchêts

Mes Partenaires !

cuisine.jpg