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2 juin 2013 7 02 /06 /juin /2013 04:00

Encore une semaine qui se termine avec une gourmandise

Le soleil est annoncé sur toute la France ! Enfin !

 

La recette du jour n'est pas de moi

La recette du jour, bah je l'ai d'abord vue chez Ma-ger-de

Si tu ne la connais pas encore, je t'invite à découvrir son univers

Elle veut absolument être plus braque que moi ...

Je crois qu'elle a encore un peu de chemin à faire lol

 

Entre cuisine, couture, tricot, et la culture du riz ...

Avec la pluie que l'on a eu elle a fait une rizière ... et nous propose le risotto

Sous toutes les coutures

 

Et puis il y a eu cette recette il y a quelques jours

 Gâteau carré aux pommes

 

Miam !

Alors j'ai cliqué sur le lien pour voir la recette de départ

Et re-miam !

Merci Ma-ger-de, merci  Grignot-Nat

Voilà qui est testé, et qui va être refait !

 

Alors certes moi je n'ai pas utilisé de pommes ...

J'ai tenté à l'ananas, et miam !

Et il y a de forte chance que la semaine prochaine tu aies ici une autre version lol

 

La recette c'est donc chez Grignot-Nat

Je te remets le lien au bout du clic sur la photo

gateauananas01062013f.JPG

Et miam miam !

Et gourmande comme je suis j'ai une idée pour le servir

Le jour où j'aurai de la visite ... de la Chantilly lol

Faut que je teste d'ailleurs d'en faire une maison pour voir !

 

gateauananas01062013a.JPG gateauananas01062013b.JPG

Avant et après cuisson

Normalement il aurait dû être moins doré ...

Mais 20 min c'était déjà trop ... saleté de four !

 

gateauananas01062013d.JPG gateauananas01062013e.JPG

 

Pourquoi pas tester d'autres fruits ?

T'inquiète j'm'en occupe lol

Et pourquoi pas mettre un filet de chocolat avant ou après le sucre glace ?

 

Arrête avec tes questions !

J'en ai déjà l'eau à la bouche lol

 

Bisouilles

Bon dimanche !

Bien profiter, bien se reposer avant une semaine marathon ...

Trop bien j'adore les semaines marathon !

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26 mai 2013 7 26 /05 /mai /2013 04:00

Bonne fête maman !

 

Mon titre ? Bonne fête maman en polonais

 

Beaucoup de pays ont déjà fêté leur maman plus tôt en mai

Ou carrément à un autre moment dans l'année

 

Aujourd'hui on fête les mamans en France

Au Congo, Gabon, Madagascar, Monaco, Cameroun,

pologne, algérie, Côte d'ivoire, République Domninicaine,

Haïti, Libye, Maroc, Maurice, Mauritanie, Sénégal et Suède

 

Alors je vais souhaiter une très bonne fête à la meilleure des moumans

La mienne, bisous Huguette :D

(Tu peux bien penser que c'est la tienne la plus mieux hein

Mais ici c'est la mienne na !)

 

Et puis à toutes celles qui passeront par ici !

Je vous souhaite une belle journée en famille

 

Comme je te l'ai annoncé l'autre jour

J'ai fait des bredeles ... enfin des cookies lol

 

J'ai testé une recette qui a bien voyagé !

Elle est maman de 2 loulous, elle vit au Japon avec son amoureux

Et j'aime suivre ses aventures là bas

Merci Renée de m'avoir fait découvrir son univers

 

Et voici ma production

J'ai utilisé du cacao non sucré ... sans augmenter la portion de sucre

Ils sont bons mais manque un peu de sucre hi hi hi

Elle, elle utilise du cacao sucré donc tout s'explique

 

Une recette facile, rapide et miam

(La recette en un clic sur la photo)

 

cookies25052013e.JPG

Tu ne rêves pas !

C'est bien un timide rayon de soleil qui a transpercé la vitre de ma cuisine

 

Y'a une fournée qui a eu un peu chaud, sic !

 

J'ai testé aussi une autre recette

Qui a été nettement moins concluante

Je crois que je n'ai jamais mangé de cookies aussi pas bon ...

Soit j'ai mal fait la recette, soit je me suis mélangé dans les proportions

Comme c'est une recette en anglais ...

 

Bon certes moi j'y ai mis des M&M's au lieu des Oreos lol

Mais ils n'ont aucun goût, enfin si un goût pas bon lol

 

cookies25052013a.JPG

 

Bref ... sers toi si cela te tente !

Bisouilles bon dimanche

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19 mai 2013 7 19 /05 /mai /2013 04:00

Après avoir revisité la semaine dernière le tiramisu

Je me suis attaqué à ce miam dessert venu d'Allemagne

 

S'il te plait ... protège ton clavier ...

C'est plus sympa pour lui !

 

Normalement cerises, kirsch, génoise au chocolat et ... Chantilly !

Et il y a quelques jours, maman me dit "Regarde Mirabelle TV !"

 

Et là une émission de cuisine "Mirabelle gourmande"

Elisabeth Barth, qui a gagné le 1e prix amateur au salon du chocolat 2013,

Propose une recette à la mirabelle de Forêt Noire

Pas moyen bien sûr de trouver la recette sur la toile !

 

Maman n'aime pas la Chantilly

Et cette dame proposait une recette de Chantilly avec blancs d'oeufs

Pour ceux qui n'aiment pas la Chantilly

Mais j'ai flippé de ne pas la réussir donc j'ai choisi un plan B

 

Et plutôt que d'y mettre des mirabelles, nous avons opté pour les poires au sirop lol

A retenter avec des mirabelles, ou des fruits rouges

 

Quoiqu'il en soit ce plan B a été très très apprécié

 

foretnoirepoire2013i.JPG

Et hop une photo !

Ça apprendra à mon frère à se moquer des trucs moches !

 

foretnoirepoire2013a.JPG foretnoirepoire2013b.JPG

foretnoirepoire2013e.JPG foretnoirepoire2013g.JPG

Tu peux cliquer sur les photos si tu veux les voir en plus grand !

 

Alors passons à la recette ... parce que je sais qu'il n'y a que ça qui t'intéresse lol

 

La génoise au chocolat :

4 oeufs, 150g de farine, 200g de sucre (j'en ai mis un tout petit peu moins)

3 belles cuillères de cacao non sucré, sucre vanillé, levure chimique

 

On sépare les blancs des jaunes

On prépare tous les ingrédients dans des ptits bols

(Façon émission de TV ...)

On va monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et 4 cuillères à soupe d'eau froide

Au batteur électrique c'est plus rapide

Une fois que c'est monté, hop les sucres en pluie

Puis les jaunes un par un

Puis la farine, la levure et le cacao

 

On met dans un moule à manquer beurré (ou en silicone)

Au four 45 minutes thermostat 150° ou 4-5

 

C'est mieux de la faire la veille ou quelques heures avant

Pour moi elle a été faite le samedi avant de déjeuner (12h)

Et le montage a été fait après le dîner (20h)

 

Pour la suite :

Notre génoise au chocolat coupée en 2 parties

(Dans le sens de la longueur si faut préciser lol)

500g de mascarpone

4 oeufs

3-4 cuillères à soupe de sucre

Des poires au sirop

Et un bout de chocolat pour la déco

 

On sépare les blancs des jaunes

D'un côté on monte les blancs en neige ferme

Qu'on peut "bloquer" avec un peu de sucre

D'un autre côté on va mélanger le sucre et les jaunes

Une fois le mélange blanchit, on ajoute le mascarpone

Et zou on incorpore délicatement les blancs

 

Et comme sur la photo

On prend la base du gâteau

On imbibe un peu avec du jus des poires

On met les poires, de la crème au mascarpone

(Ou de la Chantilly si tu préfères)

Moi j'ai remis une couche de poires

Puis la 2e partie du gâteau

Et j'ai tout recouvert avec le reste de crème (plus ou moins la moitié)

 

Et puis avec un économe, j'ai râpé du chocolat

Tadam !

Nous l'avons proposé en dessert le lendemain midi

Et trop miam !

Pas light c'est sûr

Mais trop miam !

 

Je te souhaite un merveilleux dimanche !

Bisouilles

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12 mai 2013 7 12 /05 /mai /2013 04:00

Mais non, faut pas avoir peur ...

Quoique ...

 

Je m'amuse comme je peux

Et là un peu d'agar agar pour que ce soit plus présentable aurait été sympa

 

Mais miam miam c'est très intéressant

tiramisualsacien042013f.JPG

Il est tout tombé une fois dans l'assiette snif

 

Pour refaire ceci (en mieux) il te faut :

Du mascarpone (moi un pot de 250 g)

Des poires au sirop (la moitié d'une grande boite, sauf si tu range mieux que moi)

3 oeufs (y'en fallait peut être plus du coup)

Du cacao non sucré

Et ... du pain d'épices !

 

J'ai donc tapissé le fond du plat de pain d'épices

Retailler les tranches au besoin

J'ai arrosé de jus de poires

J'ai coupé en lamelles les poires dessus

Et j'ai préparé ma crème

3 blancs d'oeufs montés en neige ferme

Dans un autre saladier les 3 jaunes avec le mascarpone

Et 3 cuillères à soupe de sucre en poudre

On incorpore délicatement les blancs et on verse sur les poires

 

Hop au frais, au moins 24h

tiramisualsacien042013a.JPG

Très mauvaise idée les cercles !

Surtout sans agar agar lol

 

tiramisualsacien042013e.JPG

Le plat carré avant d'y prélever une part

 

A tester à l'infini selon les fruits de saisons,

Les envies, les idées ...

 

Bon dimanche

Bisouilles

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5 mai 2013 7 05 /05 /mai /2013 04:00

Avant de t'en dire plus ...

Je te suggère de protéger ton clavier

Je n'accepterai aucune plainte pour clavier, souris, écran

Qui auraient subi des dommages lol

 

Je me suis amusée à refaire ma pâte à brioche

Tirée du livre offert par Karine

 

Et l'autre fois nature c'était bon

Celles qui ont été dégelées, quelques secondes au micro ondes

Miam !

 

Cette fois j'ai choisi d'y ajouter des pépites de chocolat

J'hésitais à ne mettre que du chocolat noir

Et puis finalement j'ai coupé aussi une tablette de chocolat blanc :)

 

briochechoco21042013h.JPG

J'ai étalé la pâte comme pour un chinois

J'ai parsemé de pépites de chocolat

Là nous avons la version "schneke" ou escargot

Et comme j'ai oublié de dorer avant cuisson, j'ai mis un petit glaçage

 

On a la version mini chinois

briochechoco21042013n.JPG

 

Je t'en ouvre un pour voir dedans :)

briochechoco21042013s.JPG

 

Et puis avec le reste de la pâte j'ai formé 6 petites boules

Hop dans un plat qui va au four

briochechoco21042013p.JPG

 

Cette dernière est partie au congélateur

J'espère qu'elle dégèlera aussi bien que les petites

Et ça sent bon pour un prochain petit dej'

Ou une visite imprévue :)

 

Bon dimanche

Bisouilles

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28 avril 2013 7 28 /04 /avril /2013 04:00

Dimanche dernier je te montrais une mosaïque sucrée

 

Aujourd'hui une recette au chocolat

Les magdalenas

 

J'avais testé à l'anis, nature, au vermicelle au chocolat

Aux paillettes multicolores ... et j'en oublie

 

Mais jamais je n'avais osé y mettre du chocolat fondu dans la pâte

(Enfin je ne crois pas)

 

madeleinechoco06042013f.JPG

Moelleux, très chocolaté

Y'a même encore des pépites de chocolat

 

madeleinechoco06042013a.JPG

Certains ont eu un petit coup de chaud oups ...

 

Et comme il restait de la pâte, j'ai tenté la version carrée

madeleinechoco06042013h.JPG

Trop mimi ce petit gâteau

Mais les coins ont eu chaud

Et le coeur était à peine cuit, un délice froid

 

La recette :

 

350g de farine, 200g de sucre, 15cl d'huile, 20cl crème liquide,

4 oeufs, levure chimique et sucre vanillé

 

On mélange les 2 sucres avec les oeufs

On ajoute l'huile, la crème et le chocolat fondu

Puis la farine/levure

 

Moi j'ai mis en caissettes

Et hop au four environ 15 min à 180°

 

Bon dimanche

Bisouilles

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21 avril 2013 7 21 /04 /avril /2013 04:00

Comme promis dimanche dernier ...

Voici la mosaïque sucrée

Et si je ne bouge pas mes fesses dimanche prochain ce sera diète lol

 

Parce que les croix, la cuisine, bref j'en glande pas une

Mais j'y pense beaucoup beaucoup beaucoup

Quoi trop ? Je ferai mieux de ? Agir ... ouai c'est une idée

 

Je m'en vais de ce pas méditer là dessus

 

Cette mosaïque sera plus sympa au réveil pour le ptit dej'

 

Je commence par des magdalenas aux pralines roses

Tu auras une autre version la semaine prochaine (eh oui après je n'aurai plus rien mdr)

madeleinepralinerose042013a

 

J'ai retrouvé mon pain ! Il était perdu mdr

painperdu022013a.JPG

J'ai coupé les tranche de pain de mie rassis en bandes

Hop dans un mélange oeuf/lait

Hop dans la poêle

Et hop saupoudré non pas de sucre mais d'un mélange maison sucre/cannelle

Mmmm c'est trop trop bon !

 

On a la version triangle

painperdu022013b.JPG

On s'amuse comme on peut chez le ptit Lotus !

 

Pour la Chandeleur pas envie de crêpes

Enfin j'ai pas de crépière, j'ai une cuisinière électrique

Et pas la foi de sortit le crêpe party

Alors zou pancake !

pancakes02012013.JPG

Rigolo la coloration à la cuisson :)

 

Bisouilles bon dimanche

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7 avril 2013 7 07 /04 /avril /2013 04:00

Euh il n'a rien de particulier pour Pâques

C'est juste le dessert que j'ai fait pour Pâques ...

 

Happy Brirthday Annabel !

 

Maman m'a donné carte blanche

Et quand elle a vu ce que je faisais ... je crois qu'elle n'était pas convaincue

(Elle aimait mieux visuellement le dessert n°2 lol)

 

Et puis est arrivée le dessert et tout le monde a aimé

Imagine que le lendemain de Pâques c'était même encore meilleur !

 

tiramisupommes31032013a.JPG

Tu as même un aperçu du dessert n°2

Et du nid de Pâques hi hi hi

 

Alors maman a sorti ses coupes à champagne pour que ce soit joli

Et qu'ai je bien pu mettre ...

 

J'ai émietté des ptit Brun

Pour le lendemain il aurai fallu les imbiber un peu

Pour le surlendemain la couche du dessus avait fait son boulot

 

J'ai poêlé des pommes et des poires coupées en petits cubes

Une fois un peu refroidit hop sur les ptits Brun

Et puis à part j'ai mélangé 4 jaunes d'oeufs

Un bol de mascarpone

Un peu de sucre

 

J'ai monté les blancs en neige que j'ai incorporé délicatement

La dernière couche

Hop au frais

Et juste avant de servir j'ai râpé du chocolat noir

J'aurai pu mettre du cacao non sucré !

 

Et à la place des ptits Brun, concasser des speculoos

Mais ils ne sont pas fan de cannelle chez moi

 

A refaire !

tiramisupommes31032013c.JPG

Rien de compliqué

A faire à l'avance

Et à varier selon le contenu du placard et de la corbeille de fruits

 

Et en dessert n° 2 j'ai refait le gâteau aux noix de Monique

Vue dans l'émission "Les carnets de Julie"


Et comme le Lotus ne sait rien faire normalement

Et qu'elle entraîne sa môman dans ses aventures ... on a bien rit !

gateaunoix31032013c.JPG

Nous avons acheté des noix pour faire ce gâteau

Mais pas les cerneaux tout prêts ...

Déjà on n'a pas fait l'économie escomptée

(Merci les prix mal enregistrés ET mal étiquetés)

Et pour avoir 8 cerneaux intactes pour la déco ce fût folklorique lol

 

Et avec 500g de noix ... nous avons eu juste assez pour la recette

Huguette désespérait au fur et à mesure de voir l'aiguille monter si lentement lol

 

Ces bons desserts juste après un plat fait avec amour par mouman

(Je me suis juste occupée du riz lol)

Paella31032013.JPG

 

Plein de bébètes !

 

Bon dimanche !

Bisouilles

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24 mars 2013 7 24 /03 /mars /2013 04:00

Oui c'était la première !

La première recette que je publiais sur ce blog !

 

Mais avant ...

Bon anniversaire Estelle !

Ma filleul n°1 qui fête ses (ouch) 15 ans aujourd'hui

 

Je l'ai refaite l'autre jour

C'est de ce gros gâteau qu'il restait quelques miettes pour Belisa hi hi hi

 

marbrechoco24022013h.JPG

Mais contrairement à la recette de départ

Je n'ai pas laissé de pâte sans chocolat ...

 

Quand on aime on ne compte pas ...

 

Attention cette recette c'est pour un moule plutôt grand ... 26 cm il me semble

Et là le plat Tup' était un peu juste ... en hauteur lol

 

marbrechoco24022013a.JPG

ENORME je te dis ! lol

 

250g de beurre

(je crois que pour pouvoir beurrer le moule j'en ai mis moins le frigo criait famine lol)
200g de crème

(remplacée ici par du mascarpone ... j'avais pas de crème lol)
400g de sucre (un peu moins cette fois ci)
650g de farine
6 œufs
2 sachets de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique

Tu mélanges tout, tu sors une partie dans laquelle tu mets du cacao non sucré à pâtisserie

Et dans ton moule tu mets une couche pâte "nature", la pâte au cacao et la fin de ta pâte "nature".

Et celui en photo j'ai mis dans toute la pâte 1 plaque de chocolat noir à pâtisser (soit 200g)


Et tu cuis à four doux (150°C environ) pendant 1h15 ...

Oui la gourmandise est un plat qui se mange froid ! Ah non ce n'est pas ça lol

 

Et si le joli article de mes débuts te tente ... clic sur la 2e photo lol

 

Ah pis tu te souviens de mes briochettes mises en partie au congel' ?

Eh bien 1 minute au micro ondes pas trop fort

Et miam pour le ptit dej' :D

 

Bon dimanche !

Bisouilles

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10 mars 2013 7 10 /03 /mars /2013 04:00

Bonjour du dimanche !

 

Prête / Prêt pour une recette sucrée ?

 

Connais tu  les Carnets de Julie ?

C'est une émissions diffusée sur France 3

 

Julie Andrieu se rend dans une région

Rencontre des personnes spécialistes d'un produit, d'une recette,

D'un savoir faire ...

Et en prime nous avons la recette :)

 

Elle est déjà allée en Dordogne, en Alsace, ...

 

J'ai testé une des recettes de cette émission

 Le gâteau aux noix de Monique

 

Je te laisse cliquer sur les liens (si OB ne me les enlève pas !)

Pour découvrir cette recette et l'émission, les autres recettes ...

 

Voici donc ma version

Je crois que j'ai raté le glaçage

Donc à refaire mais ce premier essai me plaît beaucoup

gateaunoix17022013d.JPG

 

Le plein de calories c'est certain

Mais miam !

 

gateaunoix17022013a.JPG gateaunoix17022013b.JPG

Oui le chocolat a soit trop fondu, soit pas assez lol

 

gateaunoix17022013c.JPG

 

Il se conserve au frais plusieurs jours

Une recette simple, rapide et gourmande !

 

Bisouilles

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