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18 novembre 2012 7 18 /11 /novembre /2012 04:00

Alors que je me bats avec mes plaques à pâtisserie

Mes différentes pâtes à bredeles

 

Je te propose ... du chocolat lol

Enfin ... transformé en muffins/brownies

 

J'adore la recette que tu trouveras au bout du clic sur la photo

Merci Chacha !

 

Plutôt que d'en faire un gros, j'en ai fait des petits ...

Mauvaise idée !

J'ai mis trop de pâte, je les ai trop cuit

Et il faut vraiment que j'aille rendre visite au suédois pour racheter des truc en papier

 

gatochoco11112012.JPG

Parce que les moules en silicone bah j'aime décidément pas

Je ne suis pas douée aussi

 

Sont appétissant quand même non ?

 

Bisouilles bon dimanche !

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4 novembre 2012 7 04 /11 /novembre /2012 04:00

Sucré ou salé ?

Eh bien je vais ravir normalement tout le monde lol

 

Il y aura les 2 !

 

Je commence par le sucré ... pti dej oblig' non ?

J'ai voulu refaire des petites douceurs du grand M

Et ... à refaire d'une autre façon lol

 

trucnutella28102012c.JPG

Alors normalement c'est un petit gâteau fourré au nutnut'


Donc j'ai pris une recette de gâteau au yaourt, et entre 2 j'ai mis un peu de nutnut'

Mais le nutnut' n'aime pas la cuisson

 

Et puis ils avaient une drôle de tête à la sortie du four

trucnutella28102012a.JPG

C'était pas mauvais, mais c'était très loin du résultat attendu lol

Donc à retester !

 

Et puis l'autre jour j'avais un message pour m'inscrire à un concours pour sublimer la pomme de terre d'Alsace

J'ai répondu que je ne me sentais pas assez douée pour inventer une nouveauté

A quoi on m'a gentiment répondu que je me sous estimais

 

Mais finalement je n'ai pas donné suite

Cependant, j'ai l'autre jour fait une purée

C'est simple une purée, quoique j'en ai déjà ratée lol

Me parle pas de la M......... c'est pas de la purée lol (pour moi !)

 

Et puis je me suis amusée avec un emporte pièce

A part j'ai grillé des lardons, déglacés au vinaigre balsamique

pureelardons21102012b.JPG

Je m'amuse comme je peux !

 

Avec ces 2 "recettes" / "idées" me voilà à court de nouveaux tests

J'aurai peut être d'ici dimanche d'autres choses à te montrer

Mais je trouverai hi hi hi à manger, à échanger, ...

 

Bon dimanche

Et bon anniversaire Nora !

Bisouilles

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28 octobre 2012 7 28 /10 /octobre /2012 04:00

Pardon !

Oui pardon, je ne teste que cette brioche ces derniers temps

Il faudrait que je change un peu lol

 

Noël approchant, les bredeles ou petits gâteaux de noël vont s'amorcer :)

Retenter les macarons, tester de nouvelles recettes de bredeles

Voilà tout un programme culinaire mais je suis arrivée au bout de mes articles prêts

Tu te souviens j'avais 2 mois d'avance au moins sur les recettes

Et puis voilà ... celui ci est récent

 

La version 7.0 est un test à soit améliorer

Soit ... à oublier lol


Je n'ai pas du tout aimer

briochepeche07102012e.JPG

Oui ce sont des fruits

Plus précisément des abricots, en boite (ouuuuuuuuuu)

 

Et comme tu peux l'apercevoir, le milieu n'a pas cuit

Merci le jus rendu !

 

A retenter avec des fruits frais peut être

Ou tout simplement de la confiture, de la compote ...

Mais j'étais tellement déçue que le prochain test de ce genre attendra sans doute un peu

 

A la sortie du four cela donnait cela :

briochepeche07102012d.JPG

 

Depuis j'ai refait la version 4.1, nut' et coco, Aline a bien aimé au pti dej' :)

 

Et l'autre fois chez ma maman, j'ai tenté à nouveau la version chinois

Avec cette fois, la crème pâtissière maison, comment je l'ai trop bien réussie !

brioche30092012a.jpg

Pour les recettes ...

La brioche, tu cliques sur la 1e photo

Pour la crème pâtissière sur la dernière

 

Bisouilles

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21 octobre 2012 7 21 /10 /octobre /2012 05:00

J'espère ne pas te lasser avec cette brioche

Oui je l'adore !

 

Tu l'as bien compris, j'ai déjà fait 6 versions

Et là j'ai refait la version 4.0

Pour mémoire la version 4.0 c'était avec la pâte choco/noisette

 

Là j'ai poussé le vice, à non pas remettre des pépites de choco,

Mais ... de la noix de coco !

 

Eh oui comme la barre célèbre qui commence par un B, qui finit par un Y mmmmm

 

briochebounty092012d.JPG

Oui je m'amuse pour la présentation lol

Et je ne l'ai pas faite cuire dans un moule à cake cette fois,

Je la trouve trop jolie !

 

Et trop miam !

La version au pralin reste mon top, mais celle ci monte direct en position 2 !

 

Je profite de faire ce genre de test quand je suis seule

Ou en compagnie de fan de noix de coco

 

Spéciale dédicace à la petite Sélène

J'étais invitée il y a quelques temps pour un repas très sympa

Et d'habitude, j'apporte toujours quelque chose

Souvent un gâteau maison

Et cette fois là, j'ai écouté les recommandations de l'hôtesse

"Tu viens juste toi ..."

 

Et comme la semaine au travail avait été intense,

Je n'ai pas pris le temps de faire quoique ce soit, ni même acheter quelque chose

Et petite Sélène m'a dit "tu sais ... tu fais des super bons gâteaux !

On vient pas souvent chez toi ! Tu fais encore des gâteaux ?"

 

Oui ma puce je fais encore des gâteaux la preuve ...

Mais arfff vas expliquer à une petite gourmande que tu as eu la flemme ?

Je ne procrastinerai plus quand j'irai chez eux !

 

Plein de bisous en passant à toute la famille :)

 

Tu veux une photo supplémentaire ?

briochebounty092012b.JPG

Miam miam

 

Et puis a version chinois tout choco ...

Intéressant mais pas transcendant

 

chinois092012.JPG

A ne pas démouler trop vite, les escargots veulent se faire la malle sinon

 

Bisouilles

Bon dimanche !

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14 octobre 2012 7 14 /10 /octobre /2012 05:00

Inutile de refaire du blabla ...

Oui c'est ma recette préférée du moment

Oui Betty m'a conseillé de tester avec des pralines roses

Oui cela me tentait mieux (pour le moment) qu'à la confiture

 

Eh bien j'ai regardé dans mon supermarché préféré

Et y'en avait ! Concassées ou entières

J'ai choisi les concassées ... parce que je n'ai pas voulu faire souffrir mon robot

C'est gros une praline rose entière lol

 

briochepralinerose26082012c.JPG

Une jolie découverte pour moi !

Et puis la pâte à brioche était une réussite !

J'ai bien dosé la levure, laissé au repos, pas trop surchauffé le lait

Miam miam

 

A la sortie du four

briochepralinerose26082012a.JPG

C'est rigolo le sucre rose qui a fondu, s'est niché au fond du plat

Et a fait une légère couche comme sur les pommes d'amour hi hi hi

 

Si mon dentiste passe par là il va pas aimer lol

En même temps je pense qu'il a une vie loin de la blogo mdr

A moins qu'il ait un blog ... qui sait ?

J'imagine le titre ...

"La vie de sosie de Nelson Monfort c'est pas facile"

ou

"Mentir comme un arracheur de dents, c'est tout un art" ... mdr

 

Bisouilles

Bon dimanche !

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30 septembre 2012 7 30 /09 /septembre /2012 05:00

Pour la recette d'aujourd'hui, on prend un ptit tigre ...


Mais non je déconne !

 

L'autre nom de cette recette c'est

"Gâteaux moelleux aux paillettes de chocolat"

 

Ça va ? T'es rassuré ? mdr

Cela faisait un peu Maïté lol Oh bah elle me manque en fait ...

C'était sympa de cuisiner avec elle !

 

Je commence par une photo et en un clic tu arriveras sur le site

Le sot l'y laisse est un blog que j'aime beaucoup

Des recettes avec en photos le pas à pas

Des tours de main de pro

Et les rares fois où j'ose laisser un commentaire

Un accueil chaleureux

 

tigres15082012e.JPG

Là la version "muffins" en caissettes

 

La version mini dans mon moule en silicone "donuts"

tigres15082012g.JPG

Et j'ai suivi la recette à la lettre aussi

(Bah si ça arrive ...)

 

Sauf que je n'ai pas de rhum

Alors avec le recul j'aurai pu tenter la liqueur de coco

Ou de litchi pourquoi pas ... mais là je suis restée sage avec de la fleur d'oranger

 

Attention ils durcissent effectivement très vite à l'air libre !

 

Bon dimanche

Bisouilles !

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23 septembre 2012 7 23 /09 /septembre /2012 05:00

Alors ce titre ... soit tu connais ... soit bah tu connais pas

 

Perso je ne connaissais pas

Betty l'autre jour me disait de tester ma brioche avec des pralines roses

Je n'ai jamais goûté, ni cuisiné, avec les pralines roses

Alors je cherche sur internet et je tombe (aie) sur cette bien jolie recette

 

Bah non dans celle ci pas de pralines roses

Mais une autre recette oui

 

Et comme ça me plaisait bien visuellement ...

Que j'avais tout à la maison ...

Ni une ni deux je me lance !

 

Et ... tadam

kringel1.015082012e.JPG

Je te l'accorde ... elle est vachement moins jolie que sur le site

La recette et les photos avec un clic sur la photo !

 

Mais pour un 1e essai je suis plutôt satisfaite de moi

J'ai suivi la recette à la lettre

Je pense retenter mais avec du Nutnut ... et pourquoi pas de la noix de coco ? Hein ? lol

Ou du praliné ... et pourquoi pas avec ma recette de brioche que j'affectionne ?

 

Tout est possible !

 

Bon là je t'avoue que j'ai redécoré mon plan de travail ...

La garniture a voulu se faire la malle ...

 

kringel1.015082012a.JPG

 

Et puis une fois cuite, recouverte de sucre glace ...

J'm'en suis payée une tranche !

 

kringel1.015082012g.JPG

Pas mal du tout, bon faut aimer la cannelle ...

Ça manquait de chocolat lol

 

A bientôt pour une autre version peut être :)

 

Bisouilles

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9 septembre 2012 7 09 /09 /septembre /2012 05:00

Oui encore du sucré ...

Je me rattraperai à la fin de l'article pour celles qui préfèrent le salé

(Enfin j'essayerai lol)

 

J'avais acheté il y a quelques temps du "Oh my gosh"

Tu vois de quoi je parle ? mdr

 

Peu importe voici le lien de la marque ici

J'y ai pioché une recette que tu trouveras directement en cliquant sur la photo

 

Je voulais au départ tester un cheesecake

Et puis la date de péremption arrivant à grand pas

(ah bah c'est récurrent chez moi !)

J'ai paré au plus pressé lol

Mais je n'abandonne pas l'idée du cheesecake lol

 

En farfouillant sur la version belge de la marque

(Oui tu trouve aussi le site version française ou canadienne et américaine)

La photo proposée m'a bien tenté

1. j'avais tous les ingrédients (ou de quoi palier au manque)

2. Rapide, facile !

 

boudoirphiladelphianutella11082012c.JPG

En cliquant tu verras la recette et la photo originale

Je les ai moins garni lol

 

Et puis je n'avais pas les Pavesini

Je me suis servi de boudoirs

 

J'aurai pu les garnir un peu plus d'après leur photo

Et j'aurai pu les trempouiller un peu plus dans le café

A l'arrivée le biscuit était un peu sec dans ma version

 

Cependant, le mélange "fromage" et Nutnut et coco miam :)

A refaire mieux, pourquoi pas le rouler dans des noisettes concassées

Ou de pistaches non salées ?

Oui autour de moi j'ai des réfractaires à la noix de coco

 

Le plat avant de faire un long séjour au frigo

boudoirphiladelphianutella11082012b.JPG

 

Et puis comme je n'en ai fait "que" 7

Oui le paquet de boudoirs comptent 15 boudoirs ...

 

Je me suis amusée avec le reste de fromage

En version salée

cougettejambon11082012.JPG

J'ai coupé une courgette ronde en 2

Cuite au four pendant 45 min à four doux

Avec un rien d'huile d'olive, sel et poivre

 

Une fois sortie du four, une quenelle de Philadelphia

Et une tranche ou 2 de jambon cru

 

Pas mal du tout !

Pas super présentable mais au départ ce n'était pas prévu de te le montrer lol

 

Voilà bisouilles

Bon dimanche

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2 septembre 2012 7 02 /09 /septembre /2012 05:00

Chose promise ...

 

Voici ma version de la tarte au citron meringuée

Que j'ai pu testé grâce à toi qui m'a donné un lien

Ou la recette en commentaire, ou mes recherches web

 

Tout est parti d'un défi !

Comment s'intégrer dans une nouvelle équipe pro ?

 

Je travaille dans une société liée à la pâtisserie

Et à force de parler de ça à table à midi

Qui cuisine ? Quelle spécialité ?

 

Une collègue m'a dit "tu cuisines ? Ok, moi j'adore la tarte au citron meringuée !"

Du coup j'ai cherché sur la toile, je t'ai demandé des tuyaux

Et je me suis lancée dans ma première tarte au citron !

 

Les difficultés de cette recette c'est en fait de trouver LA recette

 

* Pour moi la tarte au citron c'est avec une pâte sablée

Beaucoup la font avec une pâte brisée

 

* Avoir une crème au citron appétissante mais

Ni trop acide ni trop sucrée

Et là à part la goûter bah tu peux pas vraiment savoir juste avec la recette

Surtout quand d'une recette à l'autre c'est de 1 à 5 citrons

Ou d'une cuillère à soupe de sucre à 200g

(J'avoue que là c'est déjà un indice sans la goûter lol)

 

* la meringue ... certaines recettes propose une meringue à la française,

D'autres à l'italienne, ...

 

Tu vois un peu le problème qui s'est vite présenté à moi !

 

Alors il a fallu faire un choix !

 

J'ai fait un premier test avec la recette d'Amélie

Elle me l'a mise dans son commentaire

Je me permets donc de la retranscrire

(Amélie si tu préfère que je l'enlève tu n'as qu'un mot à dire :))

 

Pour la tarte:

1 pâte sablée ,cuire a blanc


Pour la crème :

150gr de sucre

60gr de beurre

2 oeufs entiers

 1 jaune

le jus de 3 citron

leur zeste .

Faire fondre le beurre avec les jus et les zestes et le sucre.

Ensuite mettre les oeufs 1 a 1.

Mélanger et étaler cette crème sur la pâte


Pour la meringue :

3 blancs

200gr de sucre

1 pincée de sel


Mettre la meringue sur la crème au citron et faire dorer au four 8mn a 240°(th8).

Si la meringue est dorée avant les 8 mn éteindre le four mais laisser la tarte dedans.

 

Mais la pâte sablée je ne voulais pas l'acheter toute prête

Et j'ai donc pioché la recette sur une de mes recherches web

La recette de Benoit Witz présentée par Julie Andrieu

 

Voilà pour les recettes utilisées !

Et puis au détour de photo, j'ai eu l'idée d'utiliser mon moule à brownie

Plutôt que mon moule à tarte

 

tarteaucitron29072012d.JPG

Je me suis bien éclaté à la réaliser !

Donc la pâte sablée, que j'ai faite cuire à blanc

La recette de la crème au citron d'Amélie, la meringue aussi

Un poche à douille puis au four 8 min comme dans sa recette

 

Bon j'ai dû loupé un truc dans la recette de la crème de citron quand même ...

A refaire !

 

J'avais fait des tartelettes pour pouvoir goûter avant d'emmener la grande au travail

tarteaucitron29072012c.JPG

La meringue a eu un peu chaud lol

Mais elles étaient bien meilleures le lendemain après une nuit au frais

 

Mes collègues ont adoré, une ancienne collègue qui a eu la 2e tartelette en livraison express aussi

 

Personnellement je l'ai trouvé TRES/TROP sucrée le jour J

Le lendemain le reste de ma tartelette était meilleure

 

Depuis j'ai retesté la tarte avec la recette du livre de ma maman

Celui de Françoise Bernard

 

Il ne fallait qu'un citron

La recette était complètement différente

Maman avait acheté de la pâte sablée étalée

Mais la crème au citron ne m'a pas du tout satisfaite !

La meringue est retombée au fur et à mesure que je la dressais

 

Je te la montre quand même

tartecitronversion203082012.JPG

C'était le four de maman, elle a eu chaud !

Et elle n'était pas aussi bonne que mon 1e essai, ce n'est que mon avis !

 

En plus elle était beaucoup trop sucrée !

Et le beurre qui ressort sic !

 

Je ne baisse pas les bras pour autant !

J'ai d'autres recettes sous la main :)

 

Encore une photo ?

annivpapa03082012d.JPG

Pour l'anniversaire de papa

La tarte au citron version 2.0

Et la version brioche 3.1 au praliné

 

La tarte au citron a plu à ma belle soeur

La brioche aux autres, un franc succès !

 

Prochain test qui me tente ?

Le cheesecake, mais aussi la pavlova !

Vivement la rentrée pour retrouver sur teva "Le gâteau de mes rêves"

et les tours de main Christophe Michalak

En attendant toutes les recettes ici

 

Bisouilles bon 1e dimanche de septembre !

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26 août 2012 7 26 /08 /août /2012 05:00

Quand on aime ... on ne compte pas !

 

Voici donc la 5e version !

Navrée, j'adore la recette de la pâte et comme tout est possible

Eh bien je teste selon les envies et ce qui est dispo dans le placard !

 

Quand j'ai fait cette version, j'hésitais entre pralin et pâte Nutnut

Alors que je me décidais pour le Nutnut, je vois une tablette de chocolat

Pas n'importe laquelle, la choco caramel

 

Forcément mon cerveau n'a fait qu'un tour

Et au lieu de réfléchir un peu ... j'ai fait une bêtise !

 

J'ai fait fondre mon chocolat au micro onde ... tout doucement

Jusque là tout va bien !

Mais comme une idiote j'ai mis un peu d'eau pour qu'il se dilue mieux pour l'étaler

Bah oui mais si tu mets ne serait ce qu'une goutte d'eau ... le chocolat ne durcit jamais lol

 

Bref ... après les différentes versions faites

Et sans doute celles à faire ...

Celle au praliné reste toujours la number one

 

briochechococaramel140712e.JPG

Comme toujours la recette au bout du clic sur la photo

Les autres versions rangées dans la section "Cuisine sucrée"

 

Là on ne voit pas trop que le choco veut se faire la malle

Mais sur la prochaine photo ...

briochechococaramel140712d.JPG

 

Comme tu peux le voir j'ai refait les 2 escargots de la 1e version

C'est plus joli je trouve :)

 

Le prochain test ne sera pas avec cette brioche

Mais bien la tarte au citron meringuée pour laquelle j'avais demandé ton aide

Merci à toutes celles qui m'ont donné une recette, un lien etc

 

Bisouilles

Bon dimanche

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