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12 août 2012 7 12 /08 /août /2012 05:00

Bon dimanche Ô toi qui passe par ici !

 

Oui encore LA brioche ...

Celle que j'ai déjà testé 3 fois ...

Avec 3 garnitures différentes

 

Voici la 4e version, avec une autre garniture

 

On a donc

 

Pâte à speculoos 1.0

 

  Crème pâtissière 2.0

 

Pralin 3.0


Et enfin ... celle à la pâte à tartiner au choco/noisette

 

Briochenut23062012f.JPG

Avec un faux café/cappuccino au caramel

La recette en cliquant sur la photo

 

J'ai poussé le vice à mettre des pépites dans la pâte à brioche lol

 

Et figures toi que ... sur les 4 versions

Celle au pralin reste ma favorite !

Il est vrai que pour cette version 4.0 la pâte est épaisse

 

Je pense que le fait que le pralin reste en place, cela joue beaucoup pour le visuel

Et les 2 boudins avec la pâte à speculoos reste LA bonne idée

 

Oui oui je vais en refaire !

J'ai racheté du pralin au magasin bio lol

Je me suis faite peur en y allant d'ailleurs ...

Je prends mes marques dans ce magasin ... un peu trop à son aise le bouton de Lotus lol

 

J'ai acheté aussi des pâtes

Comme celles à la châtaigne m'avaient plu

Là j'ai acheté "pâtes au quinoa et curry"

Je sais déjà que lors de ma prochaine visite je prendrai

"pâtes au quinoa et ail-persil" lol

Cela m'intrigue !

 

Briochenut23062012c.JPG

La voilà à la sortie du four :)

 

Oui le chocolat/noisette a voulu se faire la malle !

 

Bisouilles

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Published by Steph/Lotus - dans Cuisine sucrée
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29 juillet 2012 7 29 /07 /juillet /2012 05:00

Je vais finir par faire une saga à succès avec cette brioche lol

 

J'adore la pâte, j'adore la recette

Alors je l'ai adopté et je varie les versions

 

On a eu la version pâte à speculoos ici

La version crème pâtissière ici

 

Et là ... ma version préférée (pour le moment)

 

Au pralin !

 

briochepraline09062012c.JPG

 

J'avais donc acheté du pralin ici

J'aurai pu le faire moi même ... c'est sans doute ce que je ferai la prochaine fois

Mais bon là j'avais donc un pot, que j'ai mixé jusqu'à l'obtention d'une pâte

 

La recette de la brioche comme avant ici

J'ai étalé ma pâte de pralin

Quelques pépites de chocolat ... oups lol

 

Je la trouve en plus très réussie visuellement (en tranche)

On croirait un roulé !

Par contre je préconise de vraiment bien étalé la pâte à pralin

C'est limite écoeurant quand il y a une grosse épaisseur

 

Mais mmmmmm le goût reste en bouche un pti moment et moi j'adore le pralin :)

 

briochepraline09062012b.JPG

Dans le four, le pralin a voulu s'échapper ...

Il a craqué la pâte lol

 

Moi j'ai croqué dans une petite tranche mmmmm

briochepraline09062012d.JPG

 

Tu aimes le pralin ?

Je testerai bien à la confiture ... à ton avis ?

Bien ou pas ?

 

Oh ou des mirabelles en morceaux ...

 

Bisouilles

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15 juillet 2012 7 15 /07 /juillet /2012 05:00

Ou pour le tea time ...

 

J'ai refait la recette dont je te parlais ici

Je l'avais faite avec la pâte à speculoos

 

Je pensais la retenter avec de la pâte choco noisette ou praliné

Et finalement ... comme j'étais chez maman

C'est elle qui a choisi lol

 

Crème pâtissière !

 

briochepatissiere02062012e.JPG

Au lieu du sucre perlé, on est passé aux amandes effilées

 

Un peu de glaçage, un peu de vermicelle au choco

(j'ai oublié de mettre quelques pépites de choco dedans cruche que je suis !)

 

Et en refroidissant je me suis cru dans le Père Noël ... le film ...

 Et le Kloug qui s'affaisse lol

 

Heureusement il ne fumait pas, le couteau n'a pas cassé !

 

Une petite tranche ?

  briochepatissiere02062012g.JPG

 

Aller ... revoyons le kloug :)

 

 

 

Bisouilles

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1 juillet 2012 7 01 /07 /juillet /2012 05:00

Oui tu as bien lu !

Et pour commencer tu mets un torchon, un drap pour protéger ton clavier !

Je décline toutes responsabilités !

 

Tu vois comme je suis en retard dans mes publications !

Enfin en retard n'est pas le terme exact !

 

Pour ne pas te bombarder d'articles, pourrir ta boite mail

Eh bien je poste une chose par jour et les recettes bah c'est le dimanche lol

 

Ce qui fait que j'ai quasiment (enfin eu ... ) 2 mois de recettes pour les dimanches !

Et cela m'arrange bien si jamais j'ai une baisse de régime lol

 

Aujourd'hui ... tuerie en photos + le lien vers la recette utilisée comme toujours

 

Sur la blogo ce gâteau fait fureur

Plusieurs recettes ici ou là moi j'ai utilisé celle que tu trouveras en cliquant sur cette photo

 

napolitain02062012d.JPG

C'est une imitation de ce gâteau que tu connais forcément !

 

Eh bien c'est à la pâte à tartinée choco noisette ... oui oui celle là lol

 

C'est génial je l'ai fait le samedi fin d'après midi pour la fête des mères

Celui ci était au frais, il faut penser à le sortir un peu avant pour que le nut' ne soit pas trop dur

Et encore le frais n'est pas indispensable

 

Pour que les bords soient jolis il fallait couper

 

Nous avons pu les goûter immédiatement hi hi hi

napolitain02062012a.JPG napolitain02062012l.JPG

A gauche avant la découpe, à droite les "bords

 

Mmmmm un délice !

  Un peu sucré mais la prochaine fois je diminuerai les doses de sucre :)

 

Bisouilles

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17 juin 2012 7 17 /06 /juin /2012 05:00

Ah oui mais pas n'importe laquelle !

 

Bon d'abord

Bonne fête papa

 

Et tous les papas qui passeront par ici

 

Voilà qui est fait ...

Mais si je fais des bisous !

Pas souvent mais je fais des bisous à mon papa hi hi hi

 


Donc l'autre jour je remarque que mon pot de pâte à speculoos est bientôt ... périmé ...

Ouai chez moi c'est possible lol

 

Alors plutôt que de gâcher ...

Je farfouille sur la toile

Que faire avec de la pâte à speculoos

 

Et là la blogo est géniale !

Tu cherches et tu trouves ... de tout !

J'hésitais finalement entre 2 recettes

 

La 2e devrait être testée bientôt

Mais chuttttt

 

Voici donc une brioche roulée à la pâte de spéculoos

briochespeculoos26052012b.JPG

Un pti clic sur la photo et tu arriveras sur le blog "L'atelier des Anges"

 

Certes ma version ne ressemble pas trop au modèle de départ lol

Pour plusieurs raisons

(Bah oui pourquoi faire simple ...)

 

Je n'avais pas de miel

Donc j'ai mis 2 cuillères à soupe de sucre et un oeuf dans la pâte

 

Et en plus j'ai trop étalé ma pâte

Du coup j'ai obtenu un loooong boudin

 

Je l'ai coupé en 2

Et hop dans un moule à cake beurré pour la 2e poussée

Les 2 boudins 1 au dessus de l'autre

 

briochespeculoos26052012a.JPG

Je n'ai pas préchauffé mon four

Et limite les 20 minutes étaient de trop

Elle est cependant croustillante à souhait

 

Bah oui je l'ai mangé ...

J'ai enfin dosé la levure correctement

Et la pâte à speculoos a masqué le goût qui pouvait rester encore

 

Aller encore une photo pour bien te montrer les 2 roues

briochespeculoos26052012c.JPG

 

Je vais la retester avec du Nut*lla

Ou un truc à base de pralin ou de noisette

Et tenter de refaire une brioche qui me rappelle mon enfance

(Bah j'suis vieille maintenant j'peux dire mon enfance non ? lol)

 

Avec un glaçage et quelques cerises confites en déco ...

Mmmmmmm

 

Aller bon dimanche

Bisouilles

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27 mai 2012 7 27 /05 /mai /2012 05:00

Pardon à celles et ceux qui préfèrent le salé

Je te jure je fais mon possible pour tester du nouveau salé ...

Mais niet ... j'ouvre mes mails, et les recettes qui me tentent sont ... sucrées lol

 

J'ai encore craqué pour tester une recette sucrée ...

On est gourmande ou on ne l'est pas ...

 

moelleuxnoisette19052012e.JPG

Tu cliques sur la photo

Et tu arrive chez "C'est maman qui la fait" et sa recette

 

J'ai tout fait comme c'est écrit

Et j'en ai fait 40 tout pile !

Mais puisqu'ils se congèlent ... j'en garderai pour des visiteurs

Ou des petits dej' tristounets :)

 

moelleuxnoisette19052012c.JPG

 

Rapides, excellents ... que du bonheur :)

 

Bon dimanche :)

Bisouilles

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20 mai 2012 7 20 /05 /mai /2012 05:00

J'ai récidivé avec mes fondants ...

Ils ont plu, et on m'en a redemandé lol

 

Mais comme certains n'aiment pas la noix de coco

J'ai remplacé la noix de coco par du café soluble

 

J'aurai dû mettre un peu plus de mascarpone

C'était un peu liquide ...

 

fondant14052012b.JPG

 

Et puis donc la recette de base

fondant14052012a.JPG

 

Les barquettes non suédoises ont bien moins tenu le choc !

 

La recette est ici

 

Bisouilles

Promis j'essaye des recettes salées pour les prochains dimanches lol

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13 mai 2012 7 13 /05 /mai /2012 05:00

Alors là ... un sacré titre !

 

Et en bonne gourmande que je suis ...

Les recettes que je teste le plus sont sucrées

(Bah oui en salé en général j'pars à l'aventure !)

 

fondants05052012g.JPG

Photo beaucoup moins appétissantes que l'originale

Clique sur la photo pour la recette :)


Ou ici le blog de Magloomandises :)

 

Je ne suis pas fan des fondants au choco

Mais je tente à chaque fois ou presque lol

 

J'ai utilisé les caissettes suédoises

Peut être que j'ai trop cuit (pourtant 15 min seulement ...)

 

Et la crème au mascarpone dessus miam :)

 

Et toi ? tentée ?

aller encore quelques photos de la préparation et de la plaque

fondants05052012b.JPG fondants05052012d.JPG

 

Je pense retenter la chose avec la recette de brownie de Steph ma coupine

Et la crème au mascarpone de cette recette ...

Ou alors reprendre la recette en entier mais mettre les 2 oeufs entiers dans la partie choco

 

Bisouilles

Bon dimanche

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1 mai 2012 2 01 /05 /mai /2012 05:00

C'est férié

C'est comme un dimanche ...

Et je suis à jour dans mes mails et com' lol

(pardon d'avoir spamé vos boite )

Aller reste le tri papier et mes petites croix ...

Je l'aurai un jour lol

 

Je te souhaite une belle journée

Quoique tu fasses ... repos, manif, cueillette du muguet en foret ...

 

Enfin pourquoi en foret ?

Tu vas au carrefour le plus proche (le croisement pas le magasin !)

Et au pied de l'arbre tricolore ... tu dois pouvoir en trouver aussi lol

 

Donc c'est comme un dimanche

Tu vas voir mes douceurs faites il y a quelques semaines maintenant

 

Madeleines au cappuccino

 

madeleinecappucinno042012a.JPG

 

Extraite du livre "Livre de recettes pour café gourmand"

Que j'ai reçu à Noël avec le kit pour faire des cuillères

 

Pour 16 madeleines :

3 oeufs

150g de beurre demi-sel fondu

2 c.s. de lait

150g de farine

1 c.c. de levure chimique

150g de sucre

2 c.s. café soluble

1 c.s. d'eau chaude

 

On délaye le lait, l'eau et le café soluble.

 

On bat les oeufs avec le sucre

On ajoute la farine et la levure

Puis le cappuccino et enfin le beurre

 

On laisse reposer au frais 1h

 

On préchauffe le four à 270° (th 9/10)

On rempli les moules à madeleines aux 2/3

On enfourne 4 min.

On baisse le thermostat sur 210° (6/7) pour 6 min.

 

On démoule après quelques minutes

On mange à température ambiante ... si on arrive à être patient ...

 

Excellentes à la sortie du four

(Même si j'ai cramer quelques fournées lol)

Mais je n'ai pas réussi à les conserver dans une boite hermétique

Elles ont durcie les coquines !

 

Elles ont sans doute penser à mes rondeurs que je veux ELIMINER

 

A retenter !

 

Bisouilles

 

A oui j'ai testé en caissette aussi ... Miam

madeleinecappucinno042012b.JPG

 

 

EDIT

 

Ce 1e mai aura porté chance aux trucs muches

Et à Amélie1976

 

Elle s'est acharnée et elle a mis le 10 000e com' !

 

Bravo à elle

Bravo à vous toutes et tous

En route pour le 11000e :)

 

Bisous

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15 avril 2012 7 15 /04 /avril /2012 05:00

Bon dimanche !

 

Une petite gourmandise ?

Encore ma recette de brownie (enfin celle de Steph)

 

Mais cette fois en prenant le choco café

 

browniechoccafe042012b.jpg

J'ai enfin réussi à trouver des plaques !

 

Et puis un peu sucre, d'oeuf, de farine, de beurre

 

browniechoccafe042012a.jpg

Eh oui dans un moule rond

 

Il a eu un franc succès

Moi je l'ai trouvé un peu trop gras pourtant j'avais mis moins de beurre

 

Et quand j'ai testé une autre recette

Avec le même choco ... le four de môman ne m'a pas aimé

Il n'a pas cuit le gâteau au bout de 30 minutes ...

 

Aller une tite tranche du précédent ?

browniechoccafe042012c.jpg

 

Bisouilles

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