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7 août 2011 7 07 /08 /août /2011 05:00

T'énerve pas j'parle de ma brioche lol

 

J'ai testé la levure offerte par ma cops Steph

Effectivement cela sent moins que la levure de boulanger

 

Je n'ai pas pensé à ajouté un peu de fleur d'oranger

Ou un peu plus de sucre à cette pâte testé d'un de mes livres de cuisine

Je t'en ai parlé de ce livre il y a TRES longtemps ici

 

Je te montre ?

brioche31072011b.jpg

Au départ ... ce devait être des brioches parisiennes

Tu sais celle avec la tite boule lol

Bah là ça a tellement regonflé que plouf lol

Et je pense que j'ai trop dilué le jaune d'oeuf pour dorer ...

 

Et il y avait encore de la pâte pour une tresse

brioche31072011e.jpg

Cette jolie tresse plairait à Huguette parce que un peu trop cuite lol

 

Allez j'en ouvre une pour toi

brioche31072011c.jpg

Alors comme toutes les recettes de brioche,

on a de la levure, de la farine, des oeufs, très peu de sucre

et ... du beurre lol

 

Mais pour moi il n'y avait vraiment pas assez de sucre alors ...

la 2e je l'ai accompagné de ...

brioche31072011d.jpg

 

Je t'attends pour le thé, café, chocolat ?

 

Bisouilles bon dimanche !

Je te montre cette semaine ce que j'ai fait aujourd'hui :)

Je suis à Metz mais chuttttttt

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31 juillet 2011 7 31 /07 /juillet /2011 05:00

Dimanche = gourmandises

 

Alors dans le gros tas de cadeaux de mes collègues ici

Il y avait un livre sur les macarons

Ils se sont tous empressés de me dire

"tu teste, on goûte !"

 

Alors j'ai testé mais je leur en emmènerai une prochaine fois lol

Là c'était pour mon week-end à Metz

J'ai testé café, réglisse, fraise tagada et pralinoise

 

Ils sont moches !

Très très moches !

Mais la vache ... qu'est ce qu'ils étaient bons !

 

Même ceux à la fausse fraise tagada (ouai mon supermarché favoris n'avais que des ersatz)

Même ceux à la réglisse, pas de poudre de réglisse sous la main et ...

les rouleaux de réglisse bah ça infuse mais ça fond pas !

même ceux au café avec une crème au beurre à améliorer

(ouai parce que c'est bientôt Noël et si j'arrive à faire la bûche moi même cette année lol)

 

Bon je te montre les quelques photos que j'ai réussi à prendre avant qu'ils soient tous dévorés lol

macaron14072011a.jpg

Ah je t'ai prévenu ! Ils sont moches

Et les colorants liquides bah ça garde pas bien la couleur à la cuisson lol

 

macaron14072011b.jpg

Les ganaches ont toutes prises !

La rose à la tagada était récalcitrante au début mais je l'ai grugé mdr

 

macaron14072011c.jpg

Les macarons sont moches, les photos aussi ...

 

Mais je ne désespère pas d'y arriver un jour !

 

Bon dimanche bisouilles !

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17 juillet 2011 7 17 /07 /juillet /2011 05:10

j'ai testé à nouveau les recettes selon LN

ici l'article précédent

 

J'ai retenté les 2 recettes chocolat noir et chocolat blanc/noix de coco

Et le résultat aie lol

 

Les ganaches étaient très réussies

Le macarons beaucoup moins

Mais les personnes qui ont vu les photos

ou qui ont eu la malchance chance d'y goûter

ont trouvé que c'était top

 

alors d'abord les plaques avant cuisson

j'ai mis un peu de colorant rouge dans la moitié de la pâte "blanche"

Mais pas assez semble t il,

macaron072011a.jpg macaron072011b.jpg

et la pâte au chocolat était bien trop épaisse

 

La collerette ne s'est soit pas montrée soit s'est affaissée ...

Je ne désespère pas ! Je vais retenter

D'autant plus que là j'ai eu un livre de mes collègues

 

macaron072011d.jpg

 

Il ne sont pas super vilains ... mais les coques étaient trop cuites

mes doigts ont parfois traversé lol

 

Et puis j'avais fait aussi 2 chinois le week-end d'avant

chinois072011a.jpg chinois072011b.jpg

un peu pâlot celui de droite lol

 

Bon dimanche

bisouilles

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3 juillet 2011 7 03 /07 /juillet /2011 05:10

Je te laisse choisir parmi cette mosaïque de photo ...

 

gourmandises.jpg

Un dé de pastèque ?

Une briochette ratée ?

Un peu de confiture de lait faite maison ?

Ou une part de brownie ?

 

Bon la pastèque ... à par la couper ... je n'y suis pas pour grand chose mais miam

La brioche ratée ... c'est pourtant la recette dont je te parlait ici ...

Je ne sais pas si j'ai loupé un truc dans la recette ou si c'est à cause de la confiture de lait

quant à cette confiture de lait ... j'ai juste suivi les instructions données sur la toile ...

 

N'ayant pas de cocotte minute, une grande casserole, une boite de lait concentré sucré

recouvrir la boite d'eau, et hop cuire 2h ...

 

Attendre que cela refroidisse pour ouvrir la boite

Verdict ... pas mal mais un peu trop sucré pour moi ...

 

Et le brownie, toujours la même recette

Ici j'ai mis de la noix de coco et ... du vermicelle chocolat ... comme il a fondu ...

y'avait plein de ptits trous c'est amusant lol

 

Je m'amuse de peu lol

 

Bon dimanche

Bisouilles

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12 juin 2011 7 12 /06 /juin /2011 05:00

Oui je me suis lancée, j'ai testé les macarons !

 

Les vrais ! Pas les brodés !

 

LN (qui nous avait proposé ce fabuleux SAL ici) nous a proposé des recettes de macarons

chocolat, café, noix de coco, pistache

Forcément j'ai gardé l'idée, et puis voilà qui est testé

la version au chocolat et celle à la noix de coco

 

La recette est ici au bout du clic

 

Hyper simple, je m'en faisais tout un monde à force de lire des avis, des recettes

Alors ici je n'ai pas fait "vieillir" mes blancs, un jour ou 3 jours niet

Aussitôt séparés aussitôt utilisés (ça va plaire à ma cops Steph' !)

 

Et puis je n'ai pas utilisé 3 plaques à pâtisserie une sur l'autre ...

Bah non

 

Par contre j'ai préchauffé mon four presque comme indiqué, avec la lèche-frite dedans

Et j'ai posé mes plaques dessus à chaque fournée

 

J'ai laissé croûter 1h ... mais en fait il n'est pas utile de laisser plus de 30 minutes

Et puis pas de suspense !

Je vais te dire que ma ganache au chocolat n'a pas prise

que ma pâte nature n'avait pas l'aspect escompté

Mais avec le recule je sais pourquoi !


La pâte, c'est parce que le blanc d'oeuf que j'avais, faisait 30g et pas 20 ...

Et je n'ai pas pensé à augmenter la portion de sucre glace/amande

Quand à la ganache ... j'ai utilisé du chocolat au lait au lieu du chocolat noir ...

(plus gras ...)

 

Mais figures toi qu'ils étaient excellents !

Le lendemain ... et la ganache au chocolat au lait avait un petit gout de caramel à tomber !

 

Quoi ? Ah tu veux voir ?!

tu en as assez que je parle ?

Pfffff t'es pas drôle !

 

macaron2011a.jpg macaron2011c.jpg

Tu vois ... jolie collerette sur les chocolats ... et les blancs sont à plat lol

 

macaron2011e

 

Pourquoi de la ganache blanche ?

Bah c'est celle choco blanc / Noix de coco ...

Comme celle ci avait prise j'ai rusé

ganache coco autour, ganache choco lait au milieu

Et hop emprisonnée gniarf gniarf

Oups ... j'ai pas de photo une fois croqué ...

 

macaron2011f.jpg

Une nuit au frais le plat

 

Et puis le lendemain les sortir avant de les dévorer déguster

bref à retenter avec en prime les conseils d'un pro (merci cousin P.-O.)

 

Les coques le jour même étaient très dures !

Un peu comme les macarons de Nancy (si tu connais)

Mais après une nuit et un temps de repos à l'air miam

 

C'est pas des La**rée mais mon dieu qu'ils étaient bons lol

 

Bisouilles bon dimanche !

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5 juin 2011 7 05 /06 /juin /2011 05:00

Tu connais le whoopie pie ?

 

En cherchant sur gogole tu trouve un tas de recettes

d'info, d'où cela vient, la recette, le nom ...

 

Et grâce à Facebook et Axelle j'ai découvert cela

 

J'ai toujours un train de retard lol

Je pense tester les macarons bientôt

Et il y a tant de recettes appétissantes sur la toile qu'il faut bien faire des choix

des priorités lol

 

Eh bien voilà que j'ai testé les whoopie pie

Ce sont 2 biscuits moelleux avec une ganache ou une crème à base de marchmallow

la légende veut que cela vienne des Amishs aux USA

la femme mettait ce gâteau dans le panier repas de son mari

Et en le découvrant il s'écriait "youpi" ou "whoopie" ...

 

Et je comprends mieux pourquoi !

Alors déjà j'ai choisi une recette au hasard

parce que j'avais tous les ingrédients, que cela semblait facile

Et en fait ça l'est ! Sauf que la partie ganache j'ai loupé un truc !

La ganache n'a jamais prise ...

 

Mais vu que le plat s'est vidé à vu d'oeil ...

ce n'est qu'un détail à rectifier pour la prochaine fois ! lol

 

Bon le principal le lien de la recette clic

 

La pâte du biscuit trop belle (bah oui quand je suis fière de moi ... je le dis lol

bon même quand je loupe je te le dis aussi lol)

whoopi052011a.jpg

 

Un petit bémol cependant ... j'ai cuisiné après avoir fait mon ménage ...

Et ... j'ai repeint ma cuisine ... lol

whoopi052011b.jpg

Sympa non ? mdr

 

Bref ... une fois la pâte prête on fait des petits tas espacés sur la plaque

whoopi052011d.jpg whoopi052011C.jpg

Sont beaux !!!! pis ça sentait bon !

 

Bon on laisse refroidir, on a fait la ganache qu'on a aussi laissé refroidir

éventuellement prendre lol

 

ET ... on colle les biscuits 2 à 2 ...

pour info j'ai fait 55 disques, je n'ai pas pu utiliser tous les biscuits

plus de ganache pas prise

 

Et on obtient

whoopi052011e.jpg

Qui a dit "mais sont pas comme sur le blog de la recette" ????

 

Et pis on croque dedans

whoopi052011f.jpg

Quoi ? Mais non c'est pas raté !

J'ai trop caramélisé la noix de coco pour la ganache lol

mais je t'assure qu'ils sont à tomber !

 

J'ai déjà cherché d'autres recettes

Je tenterai bien une ganache à la menthe genre after 8 ...

 

As tu déjà essayé le whoopie ?

Non Fofy je parle pas de Whoopie Goldberg !

 

Bon dimanche bisouilles

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17 avril 2011 7 17 /04 /avril /2011 05:00

J'ai fait des cakes lol

 

Tiens d'ailleurs faut que je teste le sac à cake !

Si tu as un tuto super top je veux bien lol

 

Eh oui envie de gâteau

Alors je réfléchis

Et je me dis que les individuels bof ...

Ça prend du temps la cuisson en plusieurs fois

 

Alors hop un cake !

Et chez moi si je dis cake je pense Sophie Dudemaine !

 

Et hop aussitôt pensé aussitôt exécuté !

 

Et dans le placard ... j'ai du vermicelle au chocolat,

de la noix de coco et une boite de cocktail de fruits ...

 

RECETTE ici

 

Je l'ai trouvé sur un blog ...

Sinon je ne l'aurai pas mise ...

Bah oui c'est tiré d'un livre ...

 

A la place de l'huile et du yaourt, en général je mets une brique de 20cl de crème liquide ...

Mais cette fois ... j'avais une boite de lait de coco ...

de 40 cl ... et comme j'ai fait 2 cakes ... nickel lol

 

cakecocochocob.jpg cakefruitb.jpg

A gauche noix de coco vermicelle de chocolat

A droite cocktail de fruits au sirop égouttés lol

 

On a une impression de trop cuit dessus mais même pas ... lol

Mais les fruits ont donné une impression de pas cuit au 2e lol

Enfin il est moelleux quoi lol

 

Bon dimanche !

Dimanche prochain ce sera ... Pâques !

Ton nid est prêt pour accueillir le lapinou ?

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10 avril 2011 7 10 /04 /avril /2011 05:00

Bon dimanche !

 

Et comme tous les dimanches ...

Ici on mange lol

 

Un ptit gâteau au choco

 

gatochoco032011.jpg

toujours la recette de ma coupine Steph

Là j'ai ajouté de la noix de coco

Il a pas fait un pli lol

 

Et puis comme toutes recettes fétiches

J'ai refait des madeleines

Là j'ai ajouté le reste de ma poudre de pralin

Je ne savais pas trop comment l'utiliser

Et là ce fut un régal

Et une bonne surprise

 

madeleineparalinec.jpg madeleineparalinea.jpg

Oui oui c'est la pâte qui a enflée lol

Y'en a même un qui a essayé de s'échapper lol

 

madeleineparalineb.jpg

 

Et l'intérieur ?

 

madeleineparalinee.jpg

Mmmmm

Tu viens ? Aller apporte juste du thé, du café, du chocolat

On goûte !?

 

Bisouilles bon dimanche :)

(je reviens de suite avec un autre article mais chuttttt)

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27 mars 2011 7 27 /03 /mars /2011 05:00

Coucou

 

Avec toutes les recettes que nous propose Magerde

toutes plus intéressantes les unes que les autres

 

J'ai testé la charlotte et puis j'ai oublié les autres

mais les liens sont bien au chaud

dans mes "favoris"

 

Et ... j'ai retenté les biscuits fourrés à base de ptit suisse

Et là je n'ai pas pris le nutella

mais de la confiture de fraise, de la confitures d'airelles

et ... j'ai mixé les carambars qu'ils me restaient

 

Et une fois que j'avais fait mes espèces de roulés

Je les ai mis dans mes nouveaux moules à briochettes en silicone

 

Et je pense que ce fût une grave erreur !

Pourquoi ? Eh bien une sensation de "pas cuit"

Un goût qui n'apparaissait pas dans les versions précédentes

Et la version "éclats de carambar" y'avait trop de carambar lol

 

Bon je te montre lol

 

briochetteconfituref.jpg

 

briochetteconfituree.jpg

 

Et depuis j'ai pu tester la fameuse charlotte ...

RECETTE clic

 

Et forcément je n'ai pas suivi totalement la recette ... enfin si mais j'ai mis

du cacao dans la crème ...

Et pardon Magerde mais

Nous avons dû la jeter, j'ai dû mal faire quelque chose

Elle avait pris l'humidité, et la crème sentait trop le fromage blanc ...

A retester ... Bah non je n'abandonne jamais lol

 

Mais ... elle était pourtant appétissante !

charlotteMagerde.jpg

 

Bon dimanche :)

Bisouilles

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30 janvier 2011 7 30 /01 /janvier /2011 05:00

Coucou

 

Nous sommes dimanche !!!!

Et j'ai fait la cuisine pour toi !!!

 

Alors merci Ma-ger-de

Oui dans la semaine elle nous a offert une recette

Alors ... je l'ai testé

 

RECETTE

 

Donc voilà mon essai

gatosuissemagerdea.jpg

Et effectivement pas trop sucré,

rapide, facile et mmmmm

moelleux ... croustillants ...

mmmmmm

 

Bon les miens sont énormes lol

Et le Nut' a débordé lol

 

Allez bisouilles ;)

Bon dimanche :)

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